VITAMINA C

Llamada también ácido ascórbico. Es necesaria para el crecimiento y desarrollo en forma normal. Es particularmente abundante en los vegetales frescos, en el zumo de limón y de naranja, en las patatas y en los tomates. La carencia de esta vitamina produce una enfermedad llamada escorbuto. El consumo elevado de vitamina C puede ocasionar diarrea aunque este síntoma no es muy común.